徒然ラーメン日記「黒さつま鶏ラーメン」鹿児島県

黒さつま鶏
鹿児島県のかごしま黒豚、鹿児島県黒牛に続く、新たなる黒だそうですよ。他の地鶏にはない「旨味」と「ジューシーで柔らかい食感」が特徴なんだって

販売者のイシマル食品、漁業組合とか鶏の会社とか色んなとことコラボしてご当地ラーメンを作ってるみたいね～
チキンエキスは当然、黒さつま鶏エキスを100%使用ですって

う～ん...
チキンの風味はあんまり感じられなかったな...
ちょっと、チキンの臭みだけが残っている感じ
サッパリしすぎているのは、好きだけど、何だか風味があんまりなかったのが残念

原材料
油揚げめん：小麦粉、ラード、卵粉、食塩
スープ：チキンエキス、らん白加水分解物、食塩、鶏脂、砂糖、かつおエキス、香辛料、いわし煮干し粉末
こしょう、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァーガム）、酸化防止剤

販売者：イシマル食品有限会社
鹿児島市武1丁目30-10
商品企画・発売元：南薩食鳥株式会社
鹿児島県南九州市知覧町郡3635番地