徒然食道楽日記「カナダカン」廿日市市

カナダカンレポートですっ
実は、ちょっと前に体調を壊し、うちにくすぶっていた時に転がっていても調子が悪いんだから...と、ヒマつぶしにめっちゃ細かく書いてしまったので、読むには辛~いレポートでございます

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カナダカンでは、昼の11時~15時ランチセットが頼めます。
メニュー標の好きなパスタセットORピッツアに+200円で、おかず、ドリンクが付くんですよ

おかずはこち~ら~~

おかず

モッツアレラのはさみ揚げ
気まぐれサラダ
ローストビーフシェフの特製ソース
ホタテのマリネ
日替わりオムレツ
トースト(ガーリックORバター)


頼んだのは、モッツアレラのはさみ揚げ
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昔は、モッツアレラと一緒に、アンチョビも入っていて、チーズと塩辛いアンチョビのコラボがほんまにおいしくて、ついついワインを頼んだりしてましたが、不景気なんか、途中からアンチョビがなくなってしまいました...。
そして、以前はフンワリ揚げてあったのですが、最近は、こげ茶になるまでしっかりと揚げてあり、油切りが悪いので、噛むとジュワっと油が出てきます それでも、いつか、昔のフンワリはさみ揚げが出るのを期待して、頼み続けますけれどもが...まぁ、最近は、少しだけ、アンチョビ風味がありますけどね。

もう一品は、ホタテのマリネ
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ドリンク

温州ミカンジュース
イタリア産赤いオレンジジュース
コーラ
ジンジャエール
グレープフルーツ
カルピス
カルピスソーダ
自家焙煎ブレンドコーヒー
自家焙煎アイスコーヒー
紅茶(ミルクレモン)
アイスティー(ミルクティー)
ウーロン茶
グラスワイン

ランチセットプラス300円でデザート盛り合わせが付きます。

そして、メイン。
パスタは、3種類の麺(タリオリーニ(自家製生麺パスタ)・フェットチーネ(自家製生パスタ)・スパゲッティ)から選択できます。

渡り蟹のトマトクリーム(1260円)
ずわい蟹とバジリコのトマトクリームソース(1260円)
ずわい蟹とツナのマヨネーズピザ(1200円)

メインで私が頼んだのが、こちら

30周年記念特別メニュー
こだわりのミートソース自家製ローストポーク香草風味~半熟卵を添えて~(1260円)
カナダカンのミートソースのレシピは、オープン当初から、引き継がれています。玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクなど香味野菜をしっかり炒め、お肉は3種類、牛肉、豚肉、パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)を使用。赤ワインでコクを出し、数種類のスパイスを使用して、じっくり煮込んで仕上げています。

メニューの説明を見ただけでも、食べたくなる一品。しかも、30周年記念という、限定メニューというのにも、グっときました

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半熟卵を壊した状態にしてますが、運ばれた時は、白身の薄皮が黄身をガードしている状態
トロ~リ半熟卵を割る楽しみ
この半熟卵と、ミートソースの相性は最高
ついでに、ローストポークにもちょいとつけてみたりね~。

トッピング類がない、普通のミートソースじっくり煮込んだボローニャ風ミートソース(900円)もありますよ~。
ちょっとした具がある揚げナスとモッツアレラチーズのミートソース(1080円)も気になりますね

30周年記念メニューはまだまだあります。
ボローニャ風ミートソースのカルツォーネ(復活メニュー・1280円)
自家製ミートソースを餃子のように包んで焼き上げました。中からとろける半熟卵、ミートソースをお楽しみください。
サルモーネ・エ・スピナッチ(復活メニュー・1280円)
ノルウェー産のスモークサーモンとイタリア産のほうれん草をクリームソースで仕上げた昔人気のピザを復活。
3代目トーテムポールパフェ (復活メニュー・450円)
昔カナダカンの店内には、天井までの高さのトーテムポールという北アメリカ・カナダ名物の彫刻のインテリアがありました。そのトーテムポールをイメージしたパフェが10年ぶりに復活です。コーヒーゼリーと生クリーム、自家製の黒糖を使用したジェラートのコンビネーションパフェ仕立て。数量限定メニューです。

カナダカン「春のおすすめ」メニュー
パスタ
アナゴと広島菜の和風ソース~温泉卵添え~(1260円)
ピッツア
桜エビと菜の花のクリームピッツア(1350円)
前菜
チーズ・チーズ・チーズフォンデュ(500円)

ここからが レギュラーメニュー

スペシャル
ナスとリコッタチーズのトマトソース
豆腐のような食感のリコッタチーズをカナダカン特製トマトソースで仕上げました。しっかりと混ぜてお召し上がりください。
アマダイとほうれん草のクリームソース (1260円)
アマダイを大胆に使用したクリームソース。隠し味にアサリの旨みを...。女性におすすめ!
季節野菜のカルボナーラ温泉卵を添えて(1260円)
イタリアンベーコン(パンチェッタ)のクリームソース。季節野菜と温泉卵をほぐしながら召し上がれ♪

クリームソース
シェフおすすめサーモン・アサリ・ブロッコリーのクリームソース(1280円)
厚切りのノルウェー産サーモンをクリームソースで...。シェフが自信を持って仕上げた逸品です。
海の香りのクリームソース(1260円)
有頭エビ、ヤリイカ、海草が入った、その名の通り、海の香り漂うクリームパスタ!!タラコをしっかり混ぜて召し上がれ!!
小エビと明太子のクリームソース(1260円)
厳選生クリームとブレンドされた明太子がパスタに絡まりクリームパスタのプリンセスです。
阿蘇地鶏と季節野菜のジェノバクリームソース(1180円)
炭焼き職人の厚切りベーコンカルボナーラ(980円)
広島県産もち豚とホクホクポテトのクリームソース香草風味(1080円)

トマトソース
人気No1具材たっぷり!フレッシュモッツアレラとナスとトマトソース(1180円)
カナダカンのトマトソースの定番。ジューシーなナスとミルクの味がしっかりしたチーズをお楽しみください。

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いつも頼んでいる、パスタです。チーズが普段、家庭で作るパスタでは、なかなか味わえないチーズなので、お気に入り
トマトの酸味とチーズのコクにナスの食感 人気No1のわけがわかりますよね~。

人気No3広島県産もち豚をトロトロ煮込んだトマトソース(1260円)
じっくりや柔らかくなるまで煮込んだもち豚とホウレンソウとキノコが入ったトマトソースの相性がピッタリ...。シェフがてまひまかけて仕上げた自信作です!
海賊風ペスカトーラ(1300円)
魚介たっぷり海の旨みが凝縮したトマトソースに仕上げました!
辛口ソーセージのアラビアータ(980円)
和風ソースのアマトリチャーナ(1100円)
フレッシュトマトとバジリコのトマトソース~ルコラ添え~(930円)

トマトクリームソース
人気No2ウニとイクラとほうれん草のトマトクリームソース(1260円)
贅沢ウニとイクラを使用した至極の一品。自家製麺タリオリーニで是非。
小エビとアスパラのトマトクリームソース(1100円)
プリプリエビとシャキシャキアスパラを女性に人気のトマトクリームソースでどうぞ。
阿蘇地鶏と季節野菜のトマトクリームソース(1180円)
地鶏と季節ごとに変わるたっぷり野菜とトマトクリームソースでどうぞ。
店長おすすめ3種チーズとイタリアンベーコンのトマトクリームソース~アマトリチャーナ~(1180円)
ベーコンとナスのトマトクリームソース(1080円)
タコときのこのトマトクリームソース(1180円)

ガーリックソース
漁師風海の幸のガーリックソース(1300円)
エビ・イカ・タコ・貝などたっぷりの魚介を使用。アサリのダシが磯の風味をぐんと高め、美味しさを引き立てています。
イタリアンほうれん草のガーリックソース~ボッタルカ風味~(1180円)
磯の香り漂うボッタルカ(からすみ)のパスタ。ワインにもよくあうガーリックソースに仕上げました。
広島県産もち豚とフレッシュトマトのきのこのガーリックソース(1080円)
豚肉とトマト・ブロード(鶏のだし汁)入りのあっさりガーリックソース
有頭エビとルコラ草のガーリックソース(1080円)
地鶏のたたきとシャキシャキ水菜のガーリックソース~レモン風味~(980円)

和風ソース
アマダイと国産ワカメの和風ソース(1200円)
こんがり焼いたアマダイとイクラ・国産ワカメ・ムール貝の和風ソース。アマダイをほぐしながらどうぞ。
阿蘇地鶏と季節野菜の和風ソース~ゴマ風味~(1000円)
阿蘇地鶏と季節ごとに変わるたっぷり野菜をゴマの香りが漂う特製和風ソースで。
海の幸の和風ソース(1180円)
魚介の旨みと醤油とバターのバランスがとれた和風ソースです。自家製生パスタとタリオリーニでどうぞ召し上がってみてください。
きのことベーコンの和風ソース(780円)

明太子
タラコ(860円)
タラコマヨネーズ(880円)
刺身イカ・イクラ・タラコ(1180円)

リゾット
阿蘇地鶏ときのこの和風リゾット(1150円)
パルメザンチーズと季節野菜のクリームリゾット(1100円)
タラコ入り海鮮リゾット(1280円)

ピッツア
マルゲリータ(ロッソ)(1250円)
トマトソース、バジル、モッツアレラチーズ
マルゲリータ(ビアンコ)(1300円)
フレッシュトマト、バジル、モッツアレラチーズ
イタリアーナ(ロッソ)(1350円)
トマトソース、サラミ、生ハム、グリーンハーブ
イタリアーナ(ビアンコ)(1350円)
バジルクリームソース、イタリアンハーブ、マスカルポートチーズ
アメリカーナ(1350円)
トマトソース、ベーコン、オニオン、ツナ、オリーブ、コーン、アスパラ
フィオレンティーナ(1350円)
バジルソーセージ、ほうれん草、半熟卵

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ちなみに...
以前のフィオンティーナ

以前のフィオレンティーナの方が、ソーセージも存在感があり、卵との相性もばっちりで私は好きです。

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前菜
広島県産もち豚自家製ローストポークとポテトの鉄板焼き(450円)
シェフの手作りのローストポークを生マスタードと共にどうぞ。
シェフの気まぐれライスコロッケ(4ケ)
シェフの気まぐれ内容はスタッフのお尋ねください。
アマダイの香草焼き(450円)
アマダイ・タイムの香草が香り...。レモンでさっぱりどうぞ。
海の幸と海草のサラダ(580円)
魚介たっぷり使用したシェフおすすめのサラダ。特製ドレッシングで仕上げました。
ノルウェー産スモークサーモンのカルパッチョ(450円)
プリプリエビとブロッコリーのオーブン焼き(300円)
地鶏のタタキのシーザーサラダ~温泉卵を添えて~(580円)
イタリアンサラダ(S380円・M580円・L880円)
ガーリックトースト(150円)
バタートースト(150円)
明太子フランス(200円)
アンチョビとチーズのトースト(200円)

デザート
CAKE SET(デザート+ドリンク)(680円)
瀬戸田産レモン使用はちみつレモンとマスカルポーネムース(450円)
CANADAKANトライフルケーキ(自家製スポンジケーキ)(450円)
ミックスベリーとホワイトチョコのチーズケーキ(450円)
人気No1メープルシロップのクリームブリュレ(450円)
マスカルポーネのティラミスパフェ(450円)
BIRTHDAYプレート(500円)

バースデー2連チャンで行ったので、バースデーデザートプレートの画像です
サービスで、記念写真を撮って清算の時にプレゼンしてくれるんですよ

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こういうサービスを受けたいなら...
テーブルにあるアンケート用紙に記入したら、誕生日の一カ月前くらいに1000円引きの割引とケーキプレゼントの葉書を送ってくれますよ

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