徒然料理日記「チヌのオランダ揚げ」

冬が終わり、激渋な釣りから解放されたら、今度はチヌが大漁の時もあったりするので、自宅の冷凍庫のチヌの切り身在庫がたまってきたー
てことで、今回は切り身在庫を消費するということでチヌのオランダ揚げを作ってみました。
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材料
チヌの切り身 5枚くらい
黒酢 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2

お好みで胡麻
片栗粉


1 チヌはキッチンペーパーで水分を取り、塩胡椒をふり、食べやすい大きさにカット。

2 黒酢・醤油・砂糖・酒を合わせる。

3 ①を油でカリっと揚げます。
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4 油を切り、②の中に入れてまんべなく②を絡めて出来上がり。
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オマケ
今回のオマケは読んだ本アルバム
宮部みゆき著 お文の影でございます。
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宮部みゆきシリーズは時代もんしか読まないので、今回もそんな感じ。
毎度読んでいるんは、江戸の町で起こった物の怪・鬼などの怪奇もん。
今までのは、粋な江戸人情もんが多かったけど、今回は子供絡みのネタが多かったかな。
現代でも何かと問題になっている子供虐待から起こった不思議な話とかだったり、話は物悲しい話があったりするけど、ラストはホロリとさせられるようなそんな話が多かったと思う。
人の繋がりが密で、江戸人情話は健在。
ラストの話は猫又や器物が化けたもんとか、妖怪大集合。
話こそ、読んでいったら、切ない話だけど、セクシー猫又とうちの三毛猫ジークを重ね合わせてしまった。
他のシリーズに出てくる登場人物がちょいちょい出たりしているらしーので、そのキャラの濃さから、そのシリーズも読んでみたくなった次第。

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