徒然料理日記「じゃがいもとスパムのチヂミ」

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ちぢみ粉を使うよりも、もっちもちなちぢみになりますよ~。
じゃがいものすりおろしは手間だけど、めっちゃおいしいです

材料
じゃがいも     600g
スパム(豚バラ肉) 100g
にんじん      30g
にら      
酢          大さじ1
醤油         大さじ1
ごま油        小さじ1
オイスターソース 小さじ1

塩           小さじ1/2
片栗粉        大さじ3
こしょう 少々
ごま油        大さじ1


1 じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ざるに上げて軽く水気を切ります。
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2 にらは長さ2cmくらいにカット。にんじんは皮をむき、せん切り。スパムは粗みじんにして、片栗粉、こしょう、塩と一緒にボウルに入れます。
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3 フライパンにごま油を中火で熱っし、生地を流しいれ、厚みを均一にします。ふたをして、弱火で10分ほど焼き、フライ返しでそっと裏返して7分ほど焼きます。
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4 ふたを取って、中火にし、こんがりご色づくまで両面を2~3分焼いて取り出します。粗熱が取れたら食べやすく切り分けます。
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オマケ
引き続きモケケアルバム~~。
今回のモケケは、蒜山高原でゲットした岡山限定のモケケ「マスカット」
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頭にマスカットの粒がついとるよ~
マスカットの粒はゴムでひっついているので、引っ張ると伸びるシステム。
かわいいなり~

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