徒然料理日記「リソール」

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リソールはアイルランド料理で、意味は大きな肉団子だそうな。
ハンバーグより、作るのは楽だった気がします。

材料
牛ひき肉   250g
玉ねぎ     1/2個
にんにく    1片
生パン粉    大さじ4
溶き卵     1個分
パセリのみじん切り 大さじ2
ナツメグ    少々
塩・胡椒    少々
オリーブオイル


急に思い立ったので、にんにくは、ガーリックパウダー、パセリはドライパセリ、生パン粉がなかったので、乾燥したパン粉を使用でございまする

1 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルを少々熱したフライパンで炒めます。
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2 ボウルにひき肉を入れ、①、パン粉、溶き卵、パセリ、ナツメグ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜあわせます。
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3 ②を適当な大きさの丸型に丸め、団子にします。


4 フライパンにオリーブを適量熱して、③を入れ、時々転がしながら、弱めの中火でじっくり焼いて中まで火と通します。
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5 お皿に盛って、出来上がり~。
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案外と、ハンバーグより手軽だし、ソースなしでもいけるくらい美味しかったわぁ




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