徒然料理日記「芝麻球(ツイマーチュー)ごまだんご

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餅つきで余ったあんこがそろそろやばそうなので、ゴマ団子にトライ
見てくれはあれだけど、揚げたて最高で、母親と二人であっという間に完食してしまいました

材料
バター   60g
砂糖  60g
白玉粉 150g
冷水

あんこ    450g
白ごま    
揚げ油


1 ボウルにバター、砂糖、白玉粉を入れてよく混ぜます。

2 冷水を少しずつ加えて混ぜます。
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3 台の上に出し、こねます。
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4 打ち粉をして、3を棒状に伸ばします。

5 生地、あんこを15gずつに分割します。

6 打ち粉をしながらあんこを包みます。(正月用の餅付きで余ったあんこのため、量が多すぎて、はみ出てしまいました
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7 6を水でぬらして、白ごまをつけ、手で軽く押さえます。割とゴマがはがれやすいので、しっかりと付けないとはがれてしまいます。今回は、パパっと作ったので、油で揚げる前に結構はがれてしまいました。
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8 120度の油で6~8分、キツネ色になるまで揚げます。
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