徒然ラーメン日記「三代目 月見軒」北海道

このラーメンはゆめタウン廿日市店の北海道フェアでゲットしました
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最近、藤原製麺プロデュースのラーメンを結構食べている気がします
藤原製麺のラーメンシリーズは熟成乾燥麺なので、まず麺にはずれはないので、あとはスープに期待しています

今回の三代目 月見軒の説明が書いてありました。
今を去る五十余年前、札幌の三大割烹のひとつに算えられた三筋の店主、中澤富次郎氏がその腕や技をラーメンに注ぎ込み、当時のススキノ南三丁目にラーメン店をだしたのが月見軒の始まりでした。昔ながらの本格的なラーメンの味を持つ店が少なくなってしまった昨今、札幌のラーメン本来の味、初代月見軒の味を今に蘇らせました。
だって~~
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今回は張り切って裏庭で育てているネギを収穫し、卵と一緒にトッピングしました
スープは袋から絞り出した時点で、味噌の濃厚な香り
スープの素を見ただけで、本格具合がよくわかります
麺は藤原製麺なので、申し分ないけど、今回の味噌ラーメンのスープは即席ラーメンの域を超えていました
味噌ににんにく、しょうがなどで程よく濃厚さをプラスしていて、スープの味がとても深かった
170円くらいで、こんな本格ラーメンた食べられるお得感ですよ~

原材料
めん(小麦粉、卵白粉、食塩、小麦たん白)、味噌、動物油脂、食塩、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、玉ねぎ、豚肉、にんにく、しょうが、もろみ調味料、りんご、ポークエキス、にんじん、ごま、植物油脂、ビーフエキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、かんすい、増粘剤(加工でんぷん)、着色料(カラメル、クチナシ)、酸味料、甘味料(カンゾウ)

製造者:藤原製麺株式会社
北海道旭川市永山北2条7丁目7番地
0120-26-5485

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