徒然料理日記「バンチュオイヌン/Banh chuoi nuong」

ベトナムのココナッツバナナケーキです。
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粉ではなく、パンを使用している、しっとりとして甘いアジアンスイーツです

材料
バナナ  3本
砂糖    1 
砂糖 3/4カップ
食パン(耳をとっカップをたもの) 150g
薄力粉 1/2カップ
ココナッツミルク 1 1/2カップ
塩 小さじ1/2
バター 適量

1 バナナは5mm幅くらいにスライスし、砂糖3/4カップをふりかけて1時間ほどおく。
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2 食パンはこまかっく切って大き目のボウルに入れる。
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3 別のボウルに薄力粉、砂糖1カップ、ココナッツミルク、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
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4 3をこしてパンの上に流しいれ、10分ほどおく
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5 型の内側に薄くバターか、クッキングペーパーを貼る。4の半量を流し入れる。
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6 1のバナナの半量を流しいれる。
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7 これももう1回繰り返す。
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8 表面に溶かしバターを塗り、180度のオーブンで30分~40分焼く。
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出来上がり
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