徒然料理日記「ハニーチキン」

何度かハニーチキンは作ったけど、何だか微妙に、ハワイのアラモアナショッピングセンターのフードコートで食べたあのお気に入りのハニーチキンとはちょっと違う...
今回作ったハニーチキンは、アラモアナショッピングセンターで食べたハニーチキンにかなり近い味でようやく出会えた~って嬉しさ100倍
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下味
鶏むね肉       450g
塩           小さじ1/2
ガーリックパウダー 少々
コショウ        少々
水           大さじ3



卵             1個
塩             少々
ガーリックパウダー   少々
水             1/2カップ
ベーキングパウダー  小さじ2
小麦粉          1/2カップ
植物油          大さじ2


ソース
ケチャップ     大さじ5
砂糖  大さじ4
蜂蜜         大さじ2
水          大さじ3


1 ソースの材料はボウルに混ぜておきます。

2 ボウルに下味の材料を混ぜ、1口サイズにカットした鶏肉と一緒に混ぜて、冷蔵庫に20分入れておきます。
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3 大きなボウルに卵、塩、ガーリックパウダー、水を入れて混ぜます。

4 3にベーキングパウダーを加えて混ぜます。

5 次に片栗粉を加えて混ぜます。

6 粉ものラストの小麦粉を混ぜ、それから植物油を加えて混ぜます。

7 鶏肉を冷蔵庫から出し、衣に絡めます。
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8 鍋に油を2L入れて、190度に熱します。

9 爪楊枝で鶏肉をとり、油に入れて、時々ひっくり返しながら、5分くらい揚げます。
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10 フライパンにソースを入れて、強火で温め、9のチキンに絡めて出来上がり。
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