徒然料理日記「カントリー風パエリア(カレー風味)」

米好きなので、今晩はパエリアにしまひょ～
フライパン１枚でささっとできるから後片付けが楽ですわよん。
味付けはリトルインディアチックにカレー味で～～

材料

ベーコン.....................２枚
トマト...........................２個
なす.............................２本
パプリカ......................1/2個
玉ねぎ.........................小(中でもＯＫ）１個
にんにく.......................１片
米..................................２カップ
固形スープの素..........２カップのお湯に溶かしておく
カレー粉........................大さじ１
塩...................................小さじ１

シャウエッセン.............１袋（たまたまうちにシャウエッセンがあったけど、ウィンナーならＯＫ）
玉子...............................４個

作り方

①　米は洗って、ざるにあけて３０分放置します。その間に、トマトを３ｃｍ角、なすは縦４つ割にして端から2cmくらいに切り、パプリカは2cm四方に切ります。玉ねぎ・にんにく・ベーコンはみじん切りにしておく。

②　フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、にんにくを炒め、にんにくの香りがたったら、ベーコンを炒めます。

③　②に玉ねぎ→なす→パプリカの順で炒めます。

④　トマトの形がなくなって、フライパンの中身が汁っぽくなるまで炒めますよ～。

⑤　トマトの形がいい感じになくなってきたら、カレー粉・塩を投入。全体的に混ざるまで炒めます。

⑥　米を加えて、更に炒めます。米全体に油がなじんで透明な感じに見えようになるまで炒めます。

⑦　固形スープを溶かしたお湯を投入し強火でひと煮立ちさせ、弱中火にしてふたをして約１５分煮ます。
その間にウィンナーをボイルしておきます。

⑧　水分がなくなったら、ウィンナーを入れてふたをして強めの中火にかけ、火を止めてから約５分蒸らします。
この間に、目玉焼きを焼いときましょう。

フタを開けた時のカレーな香りに食欲倍増ですよ～
ウィンナーと目玉焼きの付け合わせ付きでなんとなくカントリーチックでしょ？？
若草物語のテーブルが似合いそ～って妄想な世界に入ってるのはまぁ、いつものあちきの世界...。

このパエリア、赤ワインがぴったり合いましたさ