徒然料理日記「鶏肉とピーマンとカシューナッツの炒め物」

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材料

鶏もも肉...............300g
カシューナッツ....50g
油.........................大さじ3~4
ピーマン..............3、4個
しょうが...............ひとかけ


下味
酒........................小さじ1
しょうゆ.................小さじ1
塩..........................小さじ1/3
こしょう少々
溶き卵..................1/2個分
片栗粉.................大さじ1

合わせ調味料
しょうゆ................大さじ2
砂糖....................大さじ2
酒.........................大さじ1
こしょう.................少々
片栗粉.................小さじ1
酢.........................小さじ1


1 鶏肉は、2cm各に切り、ピーマンは、細切り、しょうがは、1cm角の細切りにしておく。

2 鶏肉に下味の調味料をもみこみ、溶き卵と片栗粉をからめ、油大さじ1/2を加えて、軽くほぐす。

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3 フライパンに油を熱し、カシューナッツを入れて弱火できつね色に揚げて、フライパンから出しておく。

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4 残った油にピーマンとしょうがを加えて軽く炒め、強火にして、鶏肉をからめて炒める。肉に焼き色がついたら、合わせ調味料を加えて味をからめて、カシューナッツを加えて出来上がり!

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翌日の弁当のおかずにも重宝しました





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この記事へのコメント

おれんじ
2008年03月08日 11:56
お~~~美味しそう~~~☆
お酒のつまみにぴったりです!今度つくってみよっと(^^)/
2008年03月08日 22:34
チュウハイ二本、一気にいきました。
いいツマミになりますよ!

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